KindergerichteVon den Speisekarten vieler Restaurants kennt man den Absatz, der mit dem Begriff „Kindergerichte“ ist. In diesem Bereich gibt es entweder dieselben oder gleich geartete Speisen, wie in der Rubrik für die Erwachsenen - allerdings nur halb so groß - oder aber andere, als typische Kinderspeise geltende Gerichte. Dazu zählen Pommes Frites, Hähnchenschenkel oder auch Hamburger. Alle diese Speisen eint, dass sie viel Energie enthalten, die Kinder, wenn sie mit Altersgenossen auf Spielplätzen oder in Gärten herum toben, auch benötigen. Die entsprechenden Rezepte sind ebenso einfach, wie schnell gemacht. Wichtig ist aber, dass sie genug Gemüse enthalten. Aber keine Panik – es gibt sogar süße Hauptgerichte!
Gemüse-Hähnchen-Pfanne
Fleisch, Zwiebel und Paprika klein schneiden. Mais abtropfen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Fleisch darin anbraten. Würzen und abschmecken. Paprika hinzufügen und anbraten, aber noch knackig lassen. Zum Schluss den Mais hinzugeben und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 min schmoren. Dazu passt sehr gut Reis. Quark-Auflauf mit Apfel
Die Äpfel schälen, grob raspeln und mit dem Zitronensaft mischen. Eier trennen. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Eigelb gründlich mit Honig oder Zucker, Zimt, Mehl und Quark vermischen und zu den Äpfeln. Eischnee darunter heben und in die gefettete Form füllen. Bei 180°C 20 bis 25 Euro backen.
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